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どんこ椎茸・昆布・かつお節の合わせだし

更新日:2023年6月29日


暑い夏に食べたくなるものといえば…

冷たーいおそば!うどん!そうめん! ですよね。

麺類を食べるのに欠かせないのがめんつゆです。


今回はめんつゆをどんこ椎茸・昆布・鰹節の合わせだしで作ってみました!

なぜ昆布だけのおだしではないかというと、だしは単体ではなかなかうま味を発揮することができませんが、他のだしと合わせるとうま味を何倍にも感じることができるんです👍


ということで早速材料の説明から、、、

材料

・水1ℓ

・どんこ椎茸10g

・昆布20g

・かつお節30g

・醤油200ml

・みりん200ml


工程

①どんこ・昆布・かつお節・水を保存容器に入れて蓋を閉めて1日間冷蔵庫に入れておく →だしはこれで完成です!(笑)  もし、味見して薄いようでしたら少し火にかけて微調整をしてください。


②完成しただしに醤油・みりんを加え中火にかけてひと煮立ちさせて冷ます。


たった2工程でめんつゆのできあがりです🤣

このめんつゆはもちろん添加物を一切使わない体に優しいものです!

お子さんや健康に気を使ってる方にはおすすめです👌

余っただしは味噌汁や煮物などにも使えますよ🙌


みなさんもぜひお試しください!




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